domingo, 19 de octubre de 2014
En cualquier país pueden haber lugares peculiares, yo, en mi ciudad y en otras ciudades de España, los he encontrado. Seguro que tú en tu ciudad conoces lugares extravagantes pero si venís de viaje a España, en concreto a Madrid os animo a que visitéis este bar llamado la Goyesca, en él nunca se sabe lo que puede ocurrir, y eso siempre es divertido. Todo un puntazo de lugar.
-(Palabras en francés).
-¿Esto es la Goyesca o el Moulin Rouge? ¿Tú crees que puedes atender la _______ de una ______ de esas ______?
-¿No te parece gracioso?
-¿Es más cómodo de Spiderman?
-A mí más que gracioso me parece ______, ¡la madre que me pario! Seamos ______, vamos a ponernos a ______ tío. Ok, esto no puede ser más como ayer. Las comandas se entregan bien escritas, bien apuntadas y se cuelgan todas en el mismo sitio.
-Yo tengo una pregunta, tengo que salir ______ ______ ______en la....
-¡No!
-Vamos a ver.
-Es que ayer yo me volvía ______.
-Tú ya venías loco de casa, no era cuestión de ayer. ______ ______ ______ ______, evidentemente tú te quedas en la cocina, evidentemente tú te quedas en la barra, de esas trazas pero al trabajo de la barra, tú te encargas de ______ a las mesas y tú te vas a encargar de una cosa, vas a estar ahí, ese es tu puesto. Hoy tenemos encima un plato nuevo, que tenemos que vender y que tiene que salir de cine, es el especial de Manuela, el ______ ______ con ______, tenemos que triunfar, ¿empezamos el servicio?
-Sí, de acuerdo.
-Sí, pues ala.
-Cada uno a su sitio ______.
-¿La ______ cuando está ______ no la vaciáis?
-Sí, pero un poco más tarde la solemos volcar. Más llena es difícil ya que vaya a estar. Zoilo, ¿puedo vaciar este ______ ? No hay manera ya de echar aquí nada.
-Imposible hasta las ______.
-¡Hasta las siete imposible! Cómo curramos ahora con esto si no se puede tirar ni una ______de una ______.
-Bon jour...
-¿Qué te ha pasado ______?
-¡¡Yoli!!
-¿Qué tal?, ¿cómo estáis?
-Muy bien, estamos aquí sorprendidos de...
-Vaya ______ que nos hemos dao cuando hemos entrado.
-Porque no habéis visto mi ______ de...
-______, ______ déjate de sombreros eh.
-Eso venga.
-¿Vale?
-Perdón, perdón.
-Yolanda ¿y esto así?, no se puede echar nada.
-¡Manuela!
-No me he dado ______Yolanda.
-Tú estás en la ______, vamos a empezar otra vez y tienes que estar ______ tus cosas de la cocina. No, no me mandes, la que manda soy yo. No me empieces a mandar, no me empieces a mandar Manuela. Aquí la que mando soy yo porque soy la ______, ¿de acuerdo?
-Sí de acuerdo, pero yo no soy tu ______.
(Clientes pidiendo comida)
-Te lo vuelvo a repetir. ¿Puedes ir a tirar la basura Manuela?
-No.
-¿Por qué?
-Voy a empezar a trabajar ...
-¿Y dónde vas a tirar las cosas?
-Una ______de las cousine el señor... Mira que guapo que está Chicote con el sombrero, ¡estás ______!
-Mira estás poniendo mi ______ muy a ______eeeeh. Haz el favor de meter esto en su ______ antes de que se ensucie y tengas que pasarlo mal.
-A sus órdenes.
-Te lo puedes comer ______ ______.
-Hace mucho que venís aquí vosotros.
-15, 18 años.
-¡Solo! Porque sois ______ de aquí o...
-Trabajamos aquí.
-Por la ______ venimos porque venimos aquí, no podemos ir a otro sitio porque, por ______ y porque venimos aquí.
-Hasta el día que llegues y te encuentres con la ______ ______.
-Pues si sigue así,será así.
-Presiento que me voy a empezar a ______¡eh! Pues ya se me está sentando mucha gente.
-Mira ______, ven, ven. A mí que tu hagas el ______ me da igual pero que no respetes lo que te ha dicho tu jefe y lo que te he dicho yo, ya me ______ un poco más. Si te he dicho, te quitas el sombrero, mientras yo esté aquí tú te quitas el sombrero. El día que yo me vaya, te quieres venir aquí en ______, subirte por la barra como si fuese el ______ ______esto y haces lo que te salga de los huevos en tanto en cuanto tu jefe te lo permita. Yo no, ¿lo tienes claro?
-______ ______ ______.
2. Contesta las preguntas.
¿Qué problema tienen en la cocina?
¿Qué problema tiene Chicote con el camarero?
¿Por qué van a ese bar los clientes a los que pregunta Chicote?
¿Con qué se compara a la Goyesca?
¿Cuál es el especial de Manuela?
¿Por qué se agobia Zoilo?
¿Qué es una monda de patata?
3. Cuéntanos alguna anécdota que hayas tenido en un restaurante o acerca de un restaurante que conozcas que sea tan especial como el de la Goyesca.
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| http://www.atresplayer.com/television/programas/pesadilla-en-la-cocina/ |
Necesitamos que pongas la bolsa dentro del ______ para poder tirar cosas ahí.
Las verduras me gustan mucho más ______ que cocinadas.
Si no me enseñas las ______ no se que han pedido los clientes.
¡Quédate en la ______ poniendo cafés!
Chicote es una ______ en el mundo de la cocina, tiene muchos años de experiencia en grandes restaurantes.
La ______ solo la podemos sacar a partir de las siete de la tarde.
Lo que menos me gusta del restaurante es el ______, porque la comida está muy bien.
Coge las ______ y tíralas al cubo de la basura.
Decir que tu trabajo de cocinero no tiene nada que ver con tener la cocina bien limpia es ______.
5. Completa esta conversación dentro de la cocina de un restaurante.
El camarero entra en la cocina porque el cliente dice que la comida está fría.
Camarero: El cliente dice que el arroz está frío.
Cocinero:
a) Si está frío puedes meterlo en el microondas.
b) Si está frío debes meterlo en el microondas.
c) Si yo fuera tú lo metería en el microondas.
Camarero:
a) Esa es mi competencia y debes hacerlo tú.
b) Ese es parte de su trabajo que lo caliente él.
c) Esa es tu responsabilidad, lo dejo aquí, yo me lavo las manos.
Cocinero:
a) Lávate las manos que no puedes tener las manos sucias si eres un camarero.
b) Estoy muy ocupado, ¿podrías hacerme el favor de meterlo tú?
c) Estoy superocupado, ¿cómo lo haces tú?
Camarero:
a) Lo siento pero tengo más mesas esperando ser servidas y atendidas.
b) Lo siento pero no puedo enchufar el microondas con las manos mojadas, puedo electrocutarme.
c) Lo siento de todo corazón, pero no sé cómo se calienta el arroz.
Cocinero:
a) Esta me la vas a pagar.
b) Dile al cliente que pague ya.
c) Te has quedado sin paga.
Camarero:
a) No tengo dinero.
b) Lo que tu digas.
c) Mañana te pagaré.
6. Reescribe estas frases con la palabra o palabras que tienes al lado.
a) La verdura no está bien hecha.
_________________________(cruda)
b) Tienes que tirar los desperdicios de la patata.
____________________________________(mondas)
c) ¿Quién se hace cargo de la barra?
_____________________________(estar)
d) El camarero es el encargado de tomar nota en las mesas.
_______________________________________________(responsable, principal)
e) Es el momento de ponerse a currar.
_____________________________(manos a la obra, hay)
f) La especialidad es arroz caldoso con carabineros.
_________________________________________ (de la casa, estrella)
g) Nuestro nuevo plato tiene que estar muy bueno.
_________________________________________(de cine)
h) Los camareros son muy atentos.
____________________________(el servicio)
i) Aquí mando yo.
______________(jefa)
Vamos a ver como se prepara un plato de arroz meloso con carabineros
7. ¿Cómo se prepara el arroz con carabineros?
8. Contesta a las preguntas.
¿Qué es lo que no hay que tener nunca para pedir la cabeza de un pescado a un pescadero?
¿Se pueden echar las cáscaras de los carabineros al fumé?
¿Si el carabinero no es fresco como puede ser también?
¿Hay chocolate?
¿Por qué tritura los carabineros?
¿Cómo se tienen que quedar los ajos?
Elaboración:
Lo más importante para ______ este arroz es el fondo que utilizaremos. Las cabezas de los carabineros nos van a aportar todo el ______ y el color de este _______ marisco. Necesitaremos bastante caldo, porque si ponemos un vaso de arroz tendremos que poner tres de ______. En una olla con un poco de ______, pochamos el puerro y la zanahoria cortados en ______. Cuando empiece a ______ color el puerro, echamos las cabezas y rehogamos bien, que se tuesten un ______. A ______ regamos todo con caldo de pescado y llevamos a hervir. Quitamos la espuma que suba y dejamos luego cociendo a ______ lento unos 15 ______. Luego colamos y reservamos.
En una cazuela honda, con el fondo de aceite, sofreímos la cebolla ______ picada. Cuando esté doradita, incorporamos el pimentón, removiendo rápidamente. Enseguida ______ el tomate y dejamos ______ sofría. Añadimos los chipirones lavados ______ cortados en aros. Dejamos unos minutos y ponemos el arroz. Removemos todo bien y regamos ______ el caldo (3 ______ de caldo por 1 de arroz).
Cuando comience a hervir incorporamos un majado que ______ hecho con los ajos, el perejil y unas hebras de ______ disuelto en un poco de caldo. Ajustamos de sal, echamos los carabineros pelados y dejamos cocer a fuego ______ durante unos 20 minutos (probamos ______ para ver si el arroz está en su ______).
Apartar del fuego y servir ______.
10. Completa con los infinitivos del texto:
ir-ser-echar2-salir-empezar-mandar2-atender-atender-triunfar-tirar3-currar-volcar-vender-estar3-encargar-tomar-meter-agobiar-venir-salir-repetir-comer-vaciar-ver-empezar2-trabajar
-(Palabras en francés).
-¿Esto es la Goyesca o el Moulin Rouge? ¿Tú crees que puedes ______ la barra de una taberna de esas trazas?
-¿No te parece gracioso?
-¿Es más cómodo de Spiderman?
-A mí más que gracioso me parece irrisorio, ¡la madre que me pario! Seamos serios, vamos a ponernos a ______ tío. Ok, esto no puede ______ más como ayer. Las comandas se entregan bien escritas, bien apuntadas y se cuelgan todas en el mismo sitio.
-Yo tengo una pregunta, tengo que ______ a ______ nota en la....
-¡No!
-Vamos a ______.
-Es que ayer yo me volvía loco.
-Tú ya venías loco de casa, no era cuestión de ayer. Funciones de cada uno, evidentemente tú te quedas en la cocina, evidentemente tú te quedas en la barra, de esas trazas pero al trabajo de la barra, tú te encargas de ______ a las mesas y tú te vas a ______ de una cosa, vas a ______ ahí, ese es tu puesto. Hoy tenemos encima un plato nuevo, que tenemos que ______ y que tiene que ______ de cine, es el especial de Manuela, el arroz cremoso con carabineros, tenemos que ______ , ¿empezamos el servicio?
-Sí, de acuerdo.
-Sí, pues ala.
-Cada uno a su sitio entonces.
-¿La basura cuando está llena no la vaciáis?
-Sí, pero un poco más tarde la solemos ______. Más llena es difícil ya que vaya a ______. Zoilo, ¿puedo ______ este cubo? No hay manera ya de ______ aquí nada.
-Imposible hasta las siete.
-¡Hasta las siete imposible! Cómo curramos ahora con esto si no se puede ______ ni una monda de una patata.
-Bon jour...
-¿Qué te ha pasado pingüino?
-¡¡Yoli!!
-¿Qué tal?, ¿cómo estáis?
-Muy bien, estamos aquí sorprendidos de...
-Vaya susto que nos hemos dao cuando hemos entrado.
-Porque no habéis visto mi sombrero de...
-Pascual, Pascual déjate de sombreros eh.
-Eso venga.
-¿Vale?
-Perdón, perdón.
-Yolanda ¿y esto así?, no se puede ______ nada.
-¡Manuela!
-No me he dado cuenta Yolanda.
-Tú estás en la cocina, vamos a ______ otra vez y tienes que ______ supervisando tus cosas de la cocina. No, no me mandes, la que manda soy yo. No me empieces a ______, no me empieces a ______ Manuela. Aquí la que mando soy yo porque soy la jefa, ¿de acuerdo?
-Sí de acuerdo, pero yo no soy tu chacha.
(Clientes pidiendo comida)
-Te lo vuelvo a ______. ¿Puedes ir a ______ la basura Manuela?
-No.
-¿Por qué?
-Voy a ______ a ______...
-¿Y dónde vas a ______ las cosas?
-Una eminencia de las cousine el señor... Mira que guapo que está Chicote con el sombrero, ¡estás guapísimo.
-Mira estás poniendo mi paciencia muy a prueba eeeeh. Haz el favor de ______ esto en su caja antes de que se ensucie y tengas que pasarlo mal.
-A sus órdenes.
-Te lo puedes ______ en crudo.
-Hace mucho que venís aquí vosotros.
-15, 18 años.
-¡Solo! Porque sois vecinos de aquí o...
-Trabajamos aquí.
-Por la inercia venimos porque venimos aquí, no podemos ______ a otro sitio porque, por amistad y porque venimos aquí.
-Hasta el día que llegues y te encuentres con la puerta cerrada.
-Pues si sigue así,será así.
-Presiento que me voy a ______ a ______ ¡eh! Pues ya se me está sentado mucha gente.
-Mira majo, ven, ven. A mí que tu hagas el ridículo me da igual pero que no respetes lo que te ha dicho tu jefe y lo que te he dicho yo, ya me jode un poco más. Si te he dicho, te quitas el sombrero, mientras yo esté aquí tú te quitas el sombrero. El día que yo me vaya, te quieres ______ aquí en bañador, subirte por la barra como si fuese el bar Coyote esto y haces lo que te salga de los huevos en tanto en cuanto tu jefe te lo permita. Yo no, ¿lo tienes claro?
-Lo tengo claro.
